Palme de la Restauration 2008
Le bronze pour Stéphane Gross et son Chocolat Bar
Paris, le 2 avril 2008
DECLINAISON CHOCOLAT BAR de Stéphane Gross, jeune artisan chocolatier strasbourgeois, vient de remporter la Palme de Bronze 2008 de la Restauration, lors de la soirée officielle des Palmes organisée par le Leaders Club France au Théâtre du Merveilleux à Paris Bercy , devant quelque 500 professionnels de la restauration.
Au cours de la soirée, les neuf concepts créatifs et innovants nominés par le Leaders Club en janvier dernier, ont été présentés en images et par les témoignages de leurs créateurs. Les professionnels présents ont ensuite voter à bulletins secrets et ont attribué:
la Palme d?Or à Christian Constant pour LES COCOTTES (Paris)
la Palme d?Argent à Jérôme Taieb pour PREMIERE ETOILE (Paris)
la Palme de Bronze à Stéphane GROSS pour DECLINAISON CHOCOLAT BAR(Strasbourg)
« Je suis très honoré de voir le Déclinaison Chocolat Bar figurer au palmarès des Palmes de la restauration. J?ai imaginé un lieu élégant et minimaliste où l?on peut décliner le chocolat sous toutes ses formes et permettre aux gourmands et gourmets de le déguster à toutes les heures de la journée Le bar s?inscrit dans le concept chocochic que j?ai développé jusqu?ici pour les boutiques de chocolat, fidèle aux nouvelles tendances de la gastronomie où les mélanges osés et harmonieux de sucré/salé/poivré/fruité et chocolaté font l?originalité et la qualité des produits», explique Stéphane Gross lors de la remise des Palmes de bronze.
A travers les PALMES du Leaders Club organisées depuis 1996 se profilent chaque année les courants émergents de la restauration du moment. Les concepts innovants dénichés, cette année au c?ur des régions françaises, à Paris ou dans les grandes villes, dessinent quelques nouvelles tendances pour 2008.
Déclinaison Chocolat à Paris
Quartier Montorgueil
Notre nouvelle boutique est située dans le très animé quartier Montorgeuil, dans une rue perpendiculaire à la rue Montorgueil:
Au numero 5 rue mandar (2e arr.).
Loyse Frey se rejouit de vous acceuilir le lundi de 14h à 20h et du mardi au samedi de 10h à 20h et le dimanche 10h à 14h.
Vous pouvez joindre loyse par email:
loyse.frey@declinaison-chocolat.com
Nouveaux Horaires du bar à chocolat
Lundi de 15h à 19h
Mardi au vendredi de 10h à 20h
Samedi de 8h à 20H
Dimanche de 15h à 19h
Nos boutiques
Boutique Strasbourg
6 rue du fossé des tailleurs
67000 Strasbourg-Cathédrale
Tél. : 03 88 22 28 38
Bar à Chocolat
4 rue du fossé des tailleurs
( à côté de notre boutique, entre rue des hallebardes et rue mercières)
67000 Strasbourg
Boutique Paris
5 rue Mandar
Quartier Montorgueuil
75002 Paris
Tél.:01 44 82 56 92
Boutique Mundolsheim & atelier de création
1 rue Thomas Edison
67450 Mundolsheim
Tél. : 03 88 20 29 43
Boutique Haguenau
5 rue Georges Clémenceau
Centre ville-Théatre
67500 Haguenau
Tél. : 03 88 07 13 90
Corner Galerie Lafayette:
Rdc du grand magasin
Strasbourg
Boutique en ligne
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